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香辣油爆海虾

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发表于 2017-8-10 03:34:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在美食杰获得欣和6月鲜酱油的试用,今天就用特级酱油做一道海虾尝尝。大虾是海水养殖的,味道总不及野生的大虾鲜美,但是做养殖的大虾配上六月鲜的特级酱油,味道那就不一样了,可是鲜上加鲜,立马让你吃出海的美味。
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原料:大虾12只  大葱1节   干辣椒3只   姜适量  花椒粒少许  特级酱油15ml  盐少许   热水适量
制作过程:
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1.    将虾洗净剪去虾须
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2. 剔去虾肠
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3.       葱切成斜片,辣椒切段,姜切丝
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3.       炒锅烧热放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香将干辣椒放入
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4.       将虾放入快速翻炒
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5.       很快就会变成虾红色,再将葱姜放入
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6.       立即加入15ml的特级酱油,翻炒入味
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7.       放入适量的热水,水的用量不要漫过虾,
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8.       开锅后虾的颜色会越来越红,加入少许的盐
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9.炖煮收汁就可以出锅了。
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心语:
1.       炒虾的时候放热水会比凉水好,不会使食材忽热忽凉,也方便食材快速成熟。
2.       酱油味道鲜美所以不需放味精提味。
3.       将虾肠剔除虾的味道好也卫生。

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